Οι βιολογικοί σπόροι ηλίανθου είναι οι ξηροί καρποί του φυτού, ένα προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές στην κουζίνα, τόσο απλές όσο και σύνθετες. Οι σπόροι ηλίανθου είναι εξαιρετικοί για να τους τσιμπολογάτε φυσικούς, ως ένα γρήγορο και ενεργειακό σνακ, χωρίς λιπαρά, υγιεινό και γνήσιο. Οι σπόροι ηλίανθου μπορεί να είναι σε διάφορα χρώματα, προσφέροντας την λευκή ποικιλία με έντονο άρωμα και γεμάτη, αποφασιστική γεύση. Στους σπόρους ηλίανθου δεν έχει προστεθεί αλάτι, πρόσθετα ή συντηρητικά για να διατηρηθεί αναλλοίωτη η γεύση και οι οργανοληπτικές ιδιότητες αυτού του νόστιμου ξηρού καρπού. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιμα για την ευημερία του οργανισμού, όπως οι βιταμίνες της ομάδας B, το λινολεϊκό οξύ, τα μέταλλα, σίδηρος, κοβάλτιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, χαλκός και το φολικό οξύ. Οι βιολογικοί σπόροι ηλίανθου χρησιμοποιούνται πολύ για να εμπλουτίσουν τις ζύμες ψωμιού, μπισκότων και πίτσας και μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή να καβουρδιστούν με μια πρέζα αλατιού.